鹿城区校本培训活动过程记录单
学校： 温州市第五幼儿园
活动主题 | 幼儿膳食营养与健康 | 活动时间 | 2022年4月27日 |
活动地点 | 府东园区 | 主 讲 人 | 吴剑咏 |
参加对象 | 温五幼全体教师 | 活动负责人 | 林 艳 |
活动内容 及进程 | 一、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系 1、宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿，合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。 2、当前儿童少年营养状况明显改善，但膳食结构不合理或烹调方式不当引发诸多问题。 3、儿童在不同的年龄阶段，对营养成分有不同的要求。 4、幼儿时期的摄入种类和膳食结构开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键期。 二、幼儿食物选择的基本原则 1.粮谷类及薯类食品 2、进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为孩子的主食，谷类食物是碳水化合物和某些B族维生素的主要来源，也是蛋白质及其他营养素的重要来在选择这类食品时应以大米、面制品为主。 3、乳类食品 乳类食物是幼儿优质蛋白质、钙、维生素B2、维生素A等营养素的重要来源。奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。但奶类铁、维生素C含 三、幼儿饮食的基本要求 1、营养齐全，搭配合理 幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类食品、鱼肉禽蛋和豆类食品，果蔬菜食品，调味品等。 2.合理加工与烹调 幼儿食物制作应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食品。 食物烹调时应注意突出色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激幼儿胃酸的分泌，促进食欲。 烹调操作时应尽量减少营养素的损失，如淘米次数及用水量不宜过多应避免制作捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗或焯水后切，以减少维生素的丢失和破坏。 3.幼儿进餐次数要相应增加 三餐：早、中、晚三餐 二点：午点和晚点两点 4.营造幽静、舒适的进餐环境 安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使幼儿专心进食。环境嘈杂，其是吃饭时看电视，会转移幼几的注意，并使其情绪兴奋最繁张从而抑制篒物粒，影而餐欲写消化。 在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿发怒时，会导致消化液分减少，降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于动儿身体特的桌椅和餐品。 七、幼儿膳食营养中常见误区 1.把孩子看成大人 2.吃得素净身体好 3.多吃荤腥有营养 4.正餐不吃零食补 5.少吃饭，多吃菜，可以增加营养 6.肉煮在汤里，喝汤比吃肉有营养 7.孩子吃汤泡饭胃口好 8.贵的食品才有营养价值 9.多吃甜食可以增加热量 10.幼儿园有课间点心供应，孩子不吃早餐无妨 11.各种饮料都含有合成色素和防腐剂，对生长发育不利。
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活动反思 与建议 | “吃”是学问，饮食也是文化，只有科学地认识膳食营养搭配，遵循合理的喂养方式，掌握好进食的质和量，才能为幼儿提供更为科学的营养支持，保证幼儿的健康成长，让幼儿拥有一个快乐健康的童年！ 通过这次讲座，老师们不仅对幼儿营养膳食有了具体的科学认识，更重要的是掌握了基本的营养膳食搭配，在日后的工作中能引导幼儿养成科学良好的饮食习惯，为幼儿制定更加合理、健康的饮食结构。 | ||
新闻速递 | 研修专辑|幼儿膳食营养与健康 “民以食为天，食以质为坚”，合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要保障。为了提高园所膳食质量，引导孩子养成良好的饮食习惯，提升教职工的营养素养，推进“吃好”特色课程的进一步深化，2022年4月27日上午，温五幼特邀温州市中心医院临床营养学副主任医师吴剑咏医生来到府东园区开展“幼儿膳食营养与健康”为主题的膳食营养讲座。 通过这次讲座，老师们不仅对幼儿营养膳食有了具体的科学认识，更重要的是掌握了基本的营养膳食搭配，在日后的工作中能引导幼儿养成科学良好的饮食习惯，为幼儿制定更加合理、健康的饮食结构。 | ||
活 动 照 片
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签 到 表 |
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